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Tout croire est d’un imbécile, Tout nier est d’un sot.

Il y a dans le cœur d’une femme qui commence à aimer un immense besoin de souffrir.

Le naturel est bien plus sûr : Le mot doit mûrir sur l’idée, Et puis tomber comme un fruit mûr.

Le vrai bonheur est dans le calme de l’esprit et du cœur

On va loin quand on ne sait pas où l’on va, et qui ne voit le but le passe.

Le bonheur, à vrai dire, est toute la sagesse, Et rêver est tout le bonheur.

La science consiste à oublier ce qu’on croit savoir, et la sagesse à ne pas s’en soucier.

La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.

La vie politique de Saint-Just fût courte, puisqu’elle termina en 1794, à l’échafaud de thermidor ; mais elle fût beaucoup trop longue pour l’humanité.

Dans le conflit présent comme dans ceux qui l’ont précédé, être inerte, c’est être battu.

La politique la plus coûteuse, la plus ruineuse, c’est d’être petit.

C’est un très vieux vin. Comment le trouvez-vous ? – Je trouve la bouteille bien petite pour son âge.

Tout homme a dans son cœur un cochon qui sommeille.

La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.

Tout a un terme en ce bas monde excepté le loyer qui en a quatre.

Certains hommes répandent, pour ainsi dire de naissance, un fluide d’autorité dont on ne peut discerner au juste en quoi il consiste … Il en va de cette matière comme de l’amour qui ne s’explique point sans l’action d’un inexprimable charme.

Le péché n’est pas intéressant. Il n’y a pas de morale que celle qui dirige l’homme vers ce qu’il porte de plus grand.

Ce que nous pensons de la mort n’a d’importance que par ce que la mort nous fait penser de la vie.

Le caractère, c’est d’abord de négliger d’être outragé ou abandonné par les siens.

On ne donne la valeur aux troupes comme la saveur aux fruits qu’en contrariant la nature.

Quel homme vécut jamais une réussite achevée ?

La plus grande dévotion ne saurait empêcher que les affaires soient les affaires.

Les hommes, si lassants à voir dans les manœuvres de l’ambition, combien sont-ils attrayants dans l’action pour une grande cause !

Les événements, dans les grands moments, ne supportent que des hommes susceptibles de diriger leur propre cours.